ホタテ貝柱水煮缶で☆大根サラダ
mtmママ
作り方
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1
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大根は皮を剥き、スライサーで薄くスライスし、1〜2㎝幅に切り、ボールに入れて塩をかけてしんなりさせる。(15分くらい)
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2
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かいわれ大根は根元を切って洗い、水気を切っておく。
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3
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①の大根を揉んで塩を馴染ませから、水分をよく絞ってボールに入れる。
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4
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③にホタテ水煮缶を汁ごと入れ、かいわれ大根を加えて、マヨネーズと合える。
お好みで胡椒を。塩分が足りなければ足して下さい
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5
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☆追記☆
缶詰は貝柱ほぐし身(130g)を使用してます。
ほぐしてない水煮缶の場合は、ほぐしてから入れてくださいね♪
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コツ・ポイント
大根に塩をかけた後、よく揉んで塩を馴染ませてください。揉み込んだ方が柔らかくなりました。水分はよく絞って。貝柱水煮缶の汁を入れる事で、マヨネーズは大量でなくても大丈夫。貝柱の旨みを味わってください♪
このレシピの生い立ち
母から教わった大根サラダに、かいわれ大根を入れたら美味しかったので。辛みがあるので、苦手な方は入れなくても♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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