めかぶた
流
作り方
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1
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マッシュルームはソースに使います。
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2
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3
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芽かぶもたっぷり
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4
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豚ばらにくを
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6
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切り離さないでカットし
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7
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8
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肉叩きでひろげ
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9
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10
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茶漉しで小麦粉をかるくふり
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メカブをのせて
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挟み
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表面全体に小麦粉をふる
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マッシュルームをバターソテーし
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白ワインと
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デミグラスソースを加え
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ソースを仕上げておく
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サラダオイルで鷹の爪を炒めとりだして
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23
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豚をコンガリ両面焼く
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余分な脂をキッチンタオルで拭きとり
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日本酒を注ぎ強火で
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煮きって
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30
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フランベ
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完全に煮きってしまい
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焼きあがり
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大根おろしに
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ポン酢醤油とかお好みで
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こちらはデミソースを
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40
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コツ・ポイント
カリッとコンガリ焼きましょう。
このレシピの生い立ち
カリッと焼けた豚の中は・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
流
