お年寄り絶賛シリーズ☆セロリ鰹節浅漬け☆
Description
セロリの茎を食べ易い長さ、厚さに切り分け水に晒し、ビニール袋の中でゴマ油・鰹節・醤油で2０分間漬けました。超・簡単１品☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用・職員）
ゴマ油【ゴマ油が美味しいです。作る分量で加えます。】
適量
醤油【薄口・濃口・出汁醤油、お好み、お家に有るのを使って下さい。】
適量
ビニール袋【液もれしない、丈夫なふを使います。二重にします。】
2枚
作り方
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1
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セロリを、お好みの形、厚さに切り分けます。
ビニール袋に、セロリ、鰹節、ゴマ油、醤油を加え、ざっくり混ぜます。
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2
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ざっくり混ぜ合わせたら、ビニール袋の口を閉じ、2０分、冷蔵庫で味を染み込ませたら、出来上がりです☆、
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3
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薄味が、お好きな方は2０分くらい。しっかり染み込んだのが、お好きな方は、時間を多くおきます。
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4
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簡単☆美味しい、セロリの浅漬けの出来上がりです。
お年寄りの方は、便秘がちな方が多く、セロリを噛みしめて便秘解消☆
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5
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高齢者人気検索・トップ１０位入り・１８９品目に成りました。
ご覧頂き有難うございます☆
目指せ♪年内・2００品目かな？
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コツ・ポイント
セロリの葉っぱも、一緒に漬けても良いですが、お年寄りには葉っぱが、上顎や喉の近くに張り付く事が有り、食べ難さが有ります。セロリの茎の方を使いました。セロリの葉っぱは、みじん切りにして、コンソメスープにしました。
このレシピの生い立ち
セロリには食物繊維が多く含まれ、腸内の、善玉菌のエサと成って居る、腸内環境を整える。水分を吸収して排便を促す、水溶性食物繊維が有り、セロリには不陽性食物繊維が多く含まれ、また浮腫や便秘解消対策。鰹節には、良質なタンパク質、アミノ酸を含む☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
