きな粉ぷりん
クック39DWTU☆
作り方
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1
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ゼラチンを水でふやかします。
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2
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小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、練乳、塩、ふやけたゼラチンを入れ、沸騰させないように加熱し、砂糖や塩を溶かします。
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3
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きな粉をボールにいれます。温めた牛乳液をそこに少しずつ(最初は大さじ１杯くらいから)加え、練り合わせていきます。
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4
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牛乳液ときな粉を全部混ぜ合わせたら、氷水や保冷剤に当てながらとろみがつくまで冷まします。冷ましながら混ぜてください。
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5
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濾しながら型に入れます。
氷に当てながら冷蔵庫で冷やします。1時間くらいで完成です。
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6
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きな粉のソースはきな粉大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、にレンジでチンした牛乳小さじ2杯くらいを混ぜてください
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コツ・ポイント
きな粉が沈殿しやすいので、よく冷ましてから型に入れて下さい
このレシピの生い立ち
なんかできました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クック39DWTU☆
