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豆腐の水を切る。豆腐を薄く切り、キッチンペーパーに包んでレンジで3分加熱。
豆腐をキッチンペーパーで包み直して、重しをのせて約2時間水を切る。
刺身こんにゃくを手で千切る。
豆腐をぎゅっと握って水を搾り、手ですり潰す。
豆腐に☆を混ぜて味をつける。
豆腐と刺身こんにゃくを和えたら完成。