とろろごはん
滑川市
作り方
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1
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長いもの皮をむき、すりおろす。
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2
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すり鉢にすりおろした長いもと卵を入れ、すりこぎでよく混ぜる。
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3
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だしの材料を鍋に入れ、沸騰させる。
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4
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②に沸騰しただし汁を少しずつ加えよく混ぜていく。（すりこぎですりながら）
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5
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できあがったとろろ汁に青のりをトッピングしてごはんにかけて食べる。
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コツ・ポイント
栄養価の高い長いもをたくさんおいしく食べるレシピです。
だし汁は普段のお吸い物より、少し濃いめに作るといいです。
だし汁は普段のお吸い物より、少し濃いめに作るといいです。
このレシピの生い立ち
ボランティアの方が考えたレシピです。
１人分エネルギー量272kcal 食塩相当量1.8ｇ
１人分エネルギー量272kcal 食塩相当量1.8ｇ
このレシピの作者
滑川市
