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えのきの根元の部分を切り落とします。
そのまま、フライパン等の器具で炒めたり
良い感じに焦げたら麺つゆをお好みの量加え、完成
塩胡椒、山椒、生姜チューブなどアレンジ可能。食卓の他にお弁当のおかずとしても利用可能。