そば粉のガレット

今回は大西製粉「石臼挽きそば粉」を使います。

ボウルにそば粉、炭酸水、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

フライパンを強火で熱しサラダ油を敷き、２の生地を流しいれ、フライパンをまわしながら均一にのばします。

もう一度裏返し、半分に切ったハムを並べ、真ん中にたまごを割り入れます。チーズをちらし、塩こしょうを少々します。

チーズが溶けてきたら、４辺を折りたたみ正方形にします。焦げないように火加減に注意し、底面にパリパリ感が出たら完成です。