味付けシンプル鶏の唐揚げ
まりえもん☆
作り方
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1
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適当な大きさに切った鶏肉とおろし生姜・おろしニンニク・白だしをビニール袋に入れ揉み込みます。
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2
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冷蔵庫で30分は漬け込んで下さい。
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3
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揚げる10分ぐらい前に冷蔵庫から出します。
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4
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全体に行き渡る量の片栗粉をビニールに入れまぶします。
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5
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揚げます。
こんがり色付き、箸で挟んでジューっと伝わってきたら火が通っています。
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コツ・ポイント
米油を使うとカラッと揚がると聞いたので揚げ物には米油を使用しています。白だしの量は100gに対して大さじ1ぐらいかなと思います。濃い味が苦手な方は調節していただけたらと思います。
このレシピの生い立ち
液体塩麹を使うつもりが足りなかったので、白だしに変更。好評だったので作る度に白だしの量を調節して今はこんな感じです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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