魚の塩麹焼き
Description
自家製の塩麹ができたので、給食で使いました！鶏肉で作っても美味しいです。
にしきキッチン
材料
（4人分(切り身８切れ)）
お好みの魚(無塩)
8切れ
塩麹
大さじ3〜4
作り方
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1
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魚を塩麹に漬ける。
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2
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フライパンやオーブンで焼く。
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コツ・ポイント
塩麹は、米こうじ500g、塩160g、水750ccを清潔な容器に入れ、一日一回かきまぜます。1〜2週間で仕上がります。夏場は冷蔵庫で保存をおすすめします。
このレシピの生い立ち
塩麹が旨味を引き出し、しっとりと仕上げてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
