焼き姫タケノコのアリッサマヨネーズ

姫タケノコは、4～5本で売られています。他の料理に使ってもよいので、下ごしらえとして、皮ごとまとめて焼くとよいでしょう。
皮ごと焼くことで、ジューシーさと、旨味がグッと残ります。

焼いただけで甘さが増してそのまま食べても旨味抜群。それにアリッサの旨味がいっしょになって、手軽な一品です。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
http://www.recipe.jp/