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Description

市販されていない甘口のカレー粉を手作りしました。辛いのがダメな子どもも大人も食べられるカレー粉。カレールーが苦手な人にも

材料

色をつける
ターメリック
大さじ1
香りをつける
クミン
小さじ1/2
カルダモン
小さじ1/3
シナモン
小さじ1/2
クローブ
小さじ1/4
ローレル
小さじ1/4
オールスパイス
小さじ1/4
コリアンダー
小さじ1/2
ガーリック
小さじ1
辛味をつける
(甘口の時は加えません。参考まで)
チリペッパー
小さじ1/4
ジンジャー
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    全部の材料をフライパンで炒める。弱火で焦げないようかき混ぜながら5分炒める。

  2. 2

    冷まして、熱湯消毒したビンに入れ、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

子どもの頃は大好きだったカレー。なのに、大人になってカレーを食べるともたれる人は、カレールーが原因です。市販のルーを使わないカレーなら胃がもたれません。また、辛いのが苦手な人は、更に、このカレー粉から手作りするしかありません。がんばろう♪

このレシピの生い立ち

辛いのが苦手な私。子ども達も辛いのがダメ。市販のカレー粉は辛くて・・・。だからといってカレー粉の量が少ないとカレーの味がしない。甘口ブレンドのカレー粉が売っていないのなら自分で作るしかないか。
レシピID : 723426 公開日 : 16/12/29 更新日 : 16/12/29

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