キュウリのQちゃん漬けの画像

Description

ぽりぽり♫ぽりぽり♫ずっと食べれる♫

材料 (たくさん出来ます。)

顆粒ダシの素(鰹、昆布、アゴ)
各大さじ1
砂糖
大さじ3
大さじ3
醤油
大さじ5
ニンニク(チューブ)
小さじ1
ショウガ
小さじ1
日本酒
大さじ1
みりん
大さじ2
唐辛子
好み
味の素
少々
500cc

作り方

  1. 1

    写真

    材料です。

  2. 2

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    キュウリを2cmぐらい切って塩をまぶします。

  3. 3

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    重しを乗せて、1時間程置きます。
    重しを乗せない場合は、2時間ぐらい置いて下さい。

  4. 4

    写真

    沸騰したお湯に、顆粒ダシの素、砂糖、黒酢、醤油、ニンニク、ショウガ、日本酒、みりん、唐辛子を入れて漬けダレを作ります。

  5. 5

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    キュウリをサクッと水洗いして良く絞ったら漬けダレを入れます。

  6. 6

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    沸騰したら、すぐにキュウリを別の容器に移します。
    ※煮込まないで下さい!

  7. 7

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    キュウリと、漬けダレを冷まします。

  8. 8

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    冷めたら、容器やビニール袋に入れて1〜2日寝かします。

  9. 9

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    2日寝かしました。

コツ・ポイント

キュウリは、沸騰したらすぐに上げないと、ポリポリとした食感が無くなります!
なるべく、厚めに切って下さい。

このレシピの生い立ち

ご近所さんから、もぎたてキュウリを頂きました(^O^)
レシピID : 7235535 公開日 : 22/06/21 更新日 : 22/06/21

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