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材料です。
キュウリを2cmぐらい切って塩をまぶします。
重しを乗せて、1時間程置きます。※重しを乗せない場合は、2時間ぐらい置いて下さい。
沸騰したお湯に、顆粒ダシの素、砂糖、黒酢、醤油、ニンニク、ショウガ、日本酒、みりん、唐辛子を入れて漬けダレを作ります。
キュウリをサクッと水洗いして良く絞ったら漬けダレを入れます。
沸騰したら、すぐにキュウリを別の容器に移します。※煮込まないで下さい!
キュウリと、漬けダレを冷まします。
冷めたら、容器やビニール袋に入れて1〜2日寝かします。
2日寝かしました。