みかん色のみかんジャム

みかんは、皮、薄皮を剥きます。
薄皮は、背に包丁で切り目を入れると剥きやすいです。

分量の砂糖を入れて中火で、とろみが付くまで煮ます。
今回は、40分ほど煮ました。

途中、丁寧にアクを取って下さいね。

好みのとろみになったら、レモン汁を加えて、さっと混ぜ出来上がりです。

煮沸したビンに入れて下さい。
長期保存の場合は、軽く蓋を閉めて15分ほど蒸して下さい。