梅酒作り
☆ダイゴクン☆
作り方
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1
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梅は綺麗に洗い2時間ほど水に漬けておく。
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2
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ザルなどに上げ、ヘタを取る。
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3
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殺菌した保存瓶などに氷砂糖、梅、氷砂糖、梅と交互に入れる。
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4
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最後に梅酒用の35℃リカーを入れ蓋をして冷暗所に。
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5
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こんな感じで保存します。
時々上下する様にかき混ぜます。
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6
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6ヶ月くらいから呑めます。
写真は3年前の梅酒です。
かなり美味しく呑めます。
その場合1年位で梅を上げます。
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コツ・ポイント
半年過ぎると美味しくなりますが
長くおくと更にコクが出て美味しく
頂けます。
長くおくと更にコクが出て美味しく
頂けます。
このレシピの生い立ち
母が亡くなり10年経ち、物置の
奥から出てきた9年物の梅酒。
恐る恐る飲んでみたらものすご〜く
美味しくなっていてビックリ。
思い出と一緒に又作り始めました。
奥から出てきた9年物の梅酒。
恐る恐る飲んでみたらものすご〜く
美味しくなっていてビックリ。
思い出と一緒に又作り始めました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ダイゴクン☆
