シンプルぅ~な☆レアチーズケーキ

シンプルぅ~な☆レアチーズケーキ
簡単・シンプルなレアチーズケーキに
イチゴのコンポートを混ぜて・・・♪

豆乳が入ってコクのある仕上がりに!

材料 (18cm丸型1個分)

クリームチーズ
200g
砂糖
60g
100cc
1/2個分
バター
40g
グラハムクラッカー又はビスケット
80g
ストロベリーのコンポート(ピューレ状のもの)
適宜

1

グラハムクラッカーを厚手のビニール袋に入れてスリコギなどで細かく砕き
バターを入れて袋の中で混ぜ合わせる。

2

紙を敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

3

ボウルにクリームチーズを入れ、木ベラでよく練る。
滑らかになったら泡立て器に変え、砂糖を3回に分けて加え混ぜる。

4

豆乳、生クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。

5

ふやかしたゼラチンを湯で溶かすか、電子レンジで約20~30秒、加熱して溶かし、加え混ぜる。

6

①②で作った台の上にこの生地を流し、上からイチゴのコンポートをかけて竹串でマーブル模様にする。

7

冷蔵庫で2~3時間冷やす。

コツ・ポイント

●バターを室温に戻す。
●クリームチーズは室温に戻すか、電子レンジで
30秒、加熱して柔らかくしておく。
●大さじ3の水にゼラチンを入れてふやかして
おく。
●型の側面と底に紙を敷いておく。

このレシピの生い立ち

クリームチーズの箱に記載されているレシピを基本に
自分流にアレンジしました!
レシピID : 723915 公開日 : 09/01/30 更新日 : 09/01/31

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