シンプルぅ~な☆レアチーズケーキ
作り方
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1
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グラハムクラッカーを厚手のビニール袋に入れてスリコギなどで細かく砕き
バターを入れて袋の中で混ぜ合わせる。
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2
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紙を敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
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3
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ボウルにクリームチーズを入れ、木ベラでよく練る。
滑らかになったら泡立て器に変え、砂糖を3回に分けて加え混ぜる。
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4
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豆乳、生クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。
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5
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ふやかしたゼラチンを湯で溶かすか、電子レンジで約20~30秒、加熱して溶かし、加え混ぜる。
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6
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①②で作った台の上にこの生地を流し、上からイチゴのコンポートをかけて竹串でマーブル模様にする。
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7
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冷蔵庫で2~3時間冷やす。
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コツ・ポイント
●バターを室温に戻す。
●クリームチーズは室温に戻すか、電子レンジで
30秒、加熱して柔らかくしておく。
●大さじ3の水にゼラチンを入れてふやかして
おく。
●型の側面と底に紙を敷いておく。
●クリームチーズは室温に戻すか、電子レンジで
30秒、加熱して柔らかくしておく。
●大さじ3の水にゼラチンを入れてふやかして
おく。
●型の側面と底に紙を敷いておく。
このレシピの生い立ち
クリームチーズの箱に記載されているレシピを基本に
自分流にアレンジしました!
自分流にアレンジしました!