さくらんぼ♡ブランデー酒
及川真愛弥
作り方
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1
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保存瓶をきれいなスポンジで洗い、水気をきって完全に乾燥させておく。消毒用のホワイトリカーを入れ保存瓶の中全体を消毒する。
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2
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さくらんぼを流水で洗い、軽く水気をきってキッチンペーパーの上で乾燥させる。（今回、さくらんぼは400g使用しています。）
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3
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保存瓶にさくらんぼ、氷砂糖を入れる。（お好みできび砂糖や上白糖で作っても。）
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4
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ブランデーベースリキュールを静かに注ぐ。（勢いよく注ぐとまわりに飛び散る事があるので気をつけて下さい。）
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5
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陽の当たらない涼しい場所で保存する。（さくらんぼが下に沈むまで時々瓶を揺すって下さい。）
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6
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漬け込み期間はお好みで6か月後ぐらいから。（好みなのでもう少し早めに引き上げても。私は1年以上漬け込んでいます。）
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7
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キッチンペーパーを敷いたザルでさくらんぼを漉す。
（お好みで、このまま数年寝かせると更に美味しくなります。）
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8
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漬け込んだあとのさくらんぼは、溶かしチョコをコーティングしてバレンタインのプレゼントにするのもオススメです。
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コツ・ポイント
保存瓶の消毒をしっかりして下さい。
さくらんぼを流水で洗ったら、水気を完全に取って下さい。
砂糖の種類や分量はお好みで加減して作って下さい。
さくらんぼを流水で洗ったら、水気を完全に取って下さい。
砂糖の種類や分量はお好みで加減して作って下さい。
このレシピの生い立ち
私の趣味のひとつの果実酒作りです。
今回のさくらんぼ酒は、いつもより少し氷砂糖を増やして作ってみました。
以前に作ったさくらんぼ酒と一緒に撮影しようと思ったのですが、友人宅にお嫁入りしたのを忘れていました‥。画像がなくてごめんなさい‥。
今回のさくらんぼ酒は、いつもより少し氷砂糖を増やして作ってみました。
以前に作ったさくらんぼ酒と一緒に撮影しようと思ったのですが、友人宅にお嫁入りしたのを忘れていました‥。画像がなくてごめんなさい‥。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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