ホタテとキャベツのバター醤油焼きそば
Description
ホタテと言えばバターがよく合いますが、焼きそばとも好相性。味付けはほぼバターと醤油だけなので簡単です。
akkey-y
材料
（２人分）
焼きそば麺(あれば太麺)
２玉
８～１０個
２００ｇ～
バター
大さじ１～２
サラダ油
小さじ２
酒(または水)
大さじ２
醤油
大さじ３～
削り節やばら海苔(好みで)
適量
作り方
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1
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焼きそば麺は６００Wのレンジで１～２分加熱しほぐしやすくしておく。
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2
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ホタテは厚みを半分に切る。
キャベツは１cm幅くらいに切る。
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3
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フライパンにバターを熱し、ホタテの両面をさっと焼き、一度取り出す。
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4
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油を足し、キャベツを加えて好みの火の通り具合まで炒める。
麺と酒を加え、汁気が飛ぶまで炒める。
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5
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ホタテを戻し、醤油を加えて味を調える。
盛り付けて削り節、海苔を乗せて完成。
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コツ・ポイント
ホタテはボイル済みのものでも構いません。
その場合でも先にさっと炒めることでバターの風味がしっかりついておいしいです。
削り節と海苔の代わりに青のりと紅しょうがでも構いません。
その他お好みの野菜を加えても。
その場合でも先にさっと炒めることでバターの風味がしっかりついておいしいです。
削り節と海苔の代わりに青のりと紅しょうがでも構いません。
その他お好みの野菜を加えても。
このレシピの生い立ち
醤油味の焼きそばが好きな夫。
いつもたんぱく質は豚肉なのですが私はそれほど豚肉が好きではないので冷凍庫にあったホタテを使って作ってみました。
いつもたんぱく質は豚肉なのですが私はそれほど豚肉が好きではないので冷凍庫にあったホタテを使って作ってみました。
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