生たらをマヨネーズ＆タイム下味でムニエル
ぱぴぃどわ
作り方
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1
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通常の生たらの切り身を用意。
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2
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ブラックペッパーと塩を切り身の両面に振りかける。
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3
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乾燥タイムも両面に振りかける。
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4
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塩の力で水分が出てくるタラの切り身もあるのでキッチンペーパで覆って水分を取りつつ，下味をなじませる。
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5
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水分が取れたら，トレイの端にマヨネーズをのせ，はけでタラに塗っていく。
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6
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マヨネーズはまんべんなく塗る。
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7
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小麦をまんべんなくまぶす。（焼けた衣がタラを支えられるように）
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8
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加熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて中火で焼く。（返した時に崩れないようしっかりと焼き，時々滑らすと良いです）
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9
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両面にきつね色の焦げ目が付いたらOK。
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10
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お弁当には焼いてから，弁当箱の大きさに合わせて切った方が良いと思います。
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コツ・ポイント
たらの切り身も崩れやすい魚なので，一回しか返さない覚悟で衣はしっかりと焼くのがと良いと思います。水分取りもしっかりと。
このレシピの生い立ち
低カロリー高タンパクだけど最近お高い生たらの切り身が夕方タイムセールで３割り引き。お弁当にも入れたくて購入，下味をつけたおかずにと試したらグーでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぱぴぃどわ
