簡単!蕪とほうれん草のカルボナーラ
作り方
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1
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パスタをゆでながらフライパンでベーコン、ガーリックパウダーを炒め、カットした蕪、ほうれん草を入れて軽く炒める
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2
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1に牛乳、チーズを加え、塩、クレイジーソルト、コンソメで味を整え、かなり固めにゆでたパスタを投入し軽く煮込み味を吸わせる
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3
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2は火を止め、とき卵を加えて混ぜ合わせ、盛り付け黒胡椒をふってできあがり。
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コツ・ポイント
かなり固めにゆでフライパンの中で味が染みるように軽く煮込む感じで。火を止めてから卵を入れて半生状態に仕上げます。チーズが好きな方は食べるときに粉チーズをふって。
このレシピの生い立ち
いわゆるカルボナーラだけで一食にするにはバランスが悪いと感じていたので合いそうな野菜を加えました。ほうれん草はもちろんですが、蕪はとても相性がよいと思います。