包丁不要なのに美味しいアラビアータ

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Description

とてもシンプルだけど美味しいアラビアータソースです。
後で好みでアレンジしてくださいね。

材料 (2人分)

ニンニク
1片
唐辛子
2本
1缶(400g)
オリーブオイル
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクは包丁を使わずに、木べらで軽く押し潰します。
    手で皮を剥がして芯を取ります。

  2. 2

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    唐辛子は手で二つに割きます。

  3. 3

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    唐辛子から、つま楊枝などで種を残さず取り除きます。

  4. 4

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    フライパンにオリーブオイルを入れてから、ニンニクと唐辛子を入れます。

  5. 5

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    それから着火して、弱火でニンニクが軽く色づくまで炒めます。

  6. 6

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    弱火のまま、トマト缶を加えます。

  7. 7

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    適度な緩さになるまで、弱火で炒め続けます。目安は10分位かな?
    お疲れ様でした!

コツ・ポイント

ソースやベースを作る時は最低限必須なフレーバーと味付けにした方が、後でアレンジしやすいです。
トマト缶を入れた放置すると焦げます。

このレシピの生い立ち

グルテンアレルギーなので市販のソースや調味料はほぼ使えないので、手作りしてます。
今回はZENBヌードルの豆っぽさを消すために作りました。
レシピID : 7245924 公開日 : 22/07/03 更新日 : 22/07/03

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