ドライきゅうりdeキュウちゃんの画像

Description

辛い、柔らかキューちゃん卒業

材料

大5本
生姜
2かけ
醤油
75cc
米酢
25cc
100cc
ざらめ
75g
みりん
大さじ2
白だし
大さじ1
刻み唐辛子
少々
昆布茶
少々

作り方

  1. 1

    写真

    キュウリは7mmくらいに切ってオーブンにクッキングシートを引いて120℃90分乾燥。

  2. 2

    ショウガを千切りにし、調味料を合わせて沸騰させて1を入れて冷ます。

  3. 3

    キュウリを出して再沸騰してキュウリ投入後そのまま冷ます。

  4. 4

    タッパに入れて冷蔵庫で保管して出来上がり。

コツ・ポイント

キュウリに塩をして水分を出すより簡単に水分除去できます。
塩分ないため健康的にもヘルシー。
https://cookpad.com/recipe/3993270だと柔らかくなるので強制乾燥おススメ。

このレシピの生い立ち

ドライフルーツを作ってて思いつきました。
レシピID : 7249945 公開日 : 22/07/07 更新日 : 22/07/07

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