茄子とトマトのりんご醬油サラダ素麺

『りんご醬油、りんご酢、お酒、麵つゆ』を合わせてタレを作っておきます。トマトを半分に切ります。

茄子を食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油を熱して茄子を炒めます。

大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、素麺を茹でます。（袋に記載されている通りに）

１のタレにトマトと２の茄子を入れ軽く混ぜ、器に素麺を盛付け上に混ぜ合わせたタレをかけ万能ねぎをのせて出来上がりです。