茹でこぼさない金柑の甘露煮

金柑を洗い、へたをとり、楊枝でぷすぷすと８箇所くらいあなをあけ、

琺瑯鍋に入れます。

黒糖、米酢を加えてふたをして弱火で50分コトコト煮るだけ。