エビとみそピーの生春巻き
日出味噌
作り方
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1
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はるさめは湯で戻し、ざるにあげて水気を切る。
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2
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むきエビを茹でておく。
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3
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40℃くらいのお湯に浸して、少しやわらかくしたライスペーパーの上に、適当な大きさにちぎったサニーレタスをのせる。
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4
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③の上に、みそピー、はるさめ、エビ（3尾）をのせたら、ライスペーパーで具材を包む。
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5
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スイートチリソースを添えて完成。
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コツ・ポイント
・みそピーの量を調整すると、味の変化や食感を楽しめます。
・ライスペーパーを包む時は、まな板の上に、濡らしたキッチンペーパーなどを下に敷くと包みやすいです。
・ライスペーパーを包む時は、まな板の上に、濡らしたキッチンペーパーなどを下に敷くと包みやすいです。
このレシピの生い立ち
協力：Food Business Laboratory Japan
http://www.food-blab.com/
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日出味噌
