大葉味噌甘糀漬け
ここ左衛門
作り方
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味噌と糀でも糀の甘酒でもなんでも混ぜて洗って乾いた大葉に塗って重ねてを繰り返し半日で食べれます。卵焼きとかおにぎりに
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朝漬けて夜の状態です。回りは黒っぽくなり見た目は残念ですが
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今日は大根サラダに。甘いので紅しょうがと天かすを乗せました
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コツ・ポイント
コツなどないですがアレンジ色々できますのでコチュジャンとか加えれば韓国風に！
このレシピの生い立ち
大葉大量消費てすがビタミンや殺菌作用のある大葉ですので毎日食べる為に糀で漬ければ手早く２つが摂取出来ると思い味噌と混ぜました。いつもはこれで魚漬けてます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ここ左衛門
