ウニのような豆腐でイタリアン風冷しうどん
Description
ウニのような磯風味で塩味のある不思議な豆腐を、オリーブオイルと稲庭うどんで合わせたら、冷製カペッリーニみたいに美味しい！
maezuchu
材料
（2人分）
作り方
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1
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香りが立つよう、バジルの葉を手で細かく千切る
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2
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うにのようなビヨンドとうふをボウルに入れ、オリーブオイルとバジル、ブラックペッパーを合わせ滑らかになるまで混ぜ合わせる
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3
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稲庭うどんを規定の時間に茹で上げたら冷水で滑りをとり、ザルに上げてしっかり水を切る
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4
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うどんを2.のボウルに入れてよく合えたらお皿に盛り合わせて完成です
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コツ・ポイント
うどんに合わせるソースは滑らかになるまでしっかりオイルと混ぜ合わせましょう！素麺に合わせても美味しいですが、勿論カペッリーニに合わせても美味しい！
このレシピの生い立ち
「うにのようなビヨンドとうふ」という不思議な食材を冷麺にアレンジしてみました！
