高菜と竹の子油揚げのパスタ
作り方
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1
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油揚げは、フライパンで両面に火を入れカリカリに焼き細切りに、竹の子は水洗いして食べやすい大きさに切る。
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2
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タップリの湯に1%程度の塩を入れ、パスタを所定時間茹でてザルにあけておく。茹で汁はお玉に2杯とっておく。
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3
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フライパンに、ごま油を敷き、竹の子、高菜、油揚げを入れて軽く炒めたら茹で汁を投入、醤油、みりんを加え混ぜる。
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4
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パスタを入れて混ぜ合わせ完成。
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5
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器に盛り付け、貝割れ大根をあしらって召し上がれ。
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コツ・ポイント
油揚げはしっかり焼いてカリカリにします。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた高菜漬けを使い切る料理を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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