美味しい唐揚げ
Description
美味しい唐揚げです．試してみてください。
いばらきょんえ☆
材料
3〜4枚
@しょうゆ
大さじ2
@砂糖
小さじ1
@マヨネーズ
小さじ1
@レモン汁
小さじ1
@塩、胡椒
適宜
@擦りニンニク
小さじ1/2
@擦りしょうが
小さじ1/2
大さじ5
揚げ油
適当
作り方
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1
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鶏もも肉を3センチ角くらいの大きさに切る。
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2
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ジップロックの中に@と切った鳥もも肉を入れて、空気を抜いてよく揉み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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3
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油を温めて、下の方から気泡が上がってくるようになったら、一切れ一切れ鳥もも肉にコーンスターチをつけて油に入れていく。
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4
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外側が良い色加減になったら、ペーパータオルの上に乗せる。
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5
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肉の真ん中、1番厚い部分を箸で刺してみて、血が滲まなくなったらそのまま、血が滲むようなら電子レンジで調理して出来上がり。
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コツ・ポイント
肉が大きかったり、厚いと、火が通りにくくなります。
油で揚げ物は絶対に油から目を離さない。揚げ物は火事と怪我の1番多い料理です。
必ずなべのハンドルは引っかからないように、ガス台の上になるよう置いてください。
油で揚げ物は絶対に油から目を離さない。揚げ物は火事と怪我の1番多い料理です。
必ずなべのハンドルは引っかからないように、ガス台の上になるよう置いてください。
このレシピの生い立ち
サクサク、ジューシーを目指しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いばらきょんえ☆
