叩きキュウリと梅肉和え
瞬火兄上
作り方
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1
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キュウリ4本を各三等分に切る｡
切ったキュウリをジップロック等の厚手の保存袋に入れる｡
空気を抜いて封をする
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2
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①をすりこぎや麺棒等を使って､ボッコボコにぶん殴る｡キュウリの形が粗めに残る位まで殴る
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3
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②に粉の昆布の素を小匙2､種を取った梅干9～10個を入れる｡
入れたら再び封をする｡
梅干が完全に潰れる位まで殴打する
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4
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③の梅干が完全に潰れた状態になったら､
今度は梅肉状になっている梅干が全体に広がる様に袋の外から揉み込み続ける｡
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5
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④の全体が馴染んできた事を目視で確認出来たら出来上がり
※画像は作ってから
1日経った物です
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コツ・ポイント
キュウリ大量消費に持ってこいです｡梅干入ってるから夏には善いかなと
作ったのは土用の丑の日で､鰻丼の口直しのおかず用に食べてましたが､舌に濃く残る鰻の風味がさっぱりして鰻丼を美味しく食べられました｡
冷蔵庫で少し寝かせた方がもっと良
作ったのは土用の丑の日で､鰻丼の口直しのおかず用に食べてましたが､舌に濃く残る鰻の風味がさっぱりして鰻丼を美味しく食べられました｡
冷蔵庫で少し寝かせた方がもっと良
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のキュウリ4本と梅干何とかしようと思って､咄嗟に思い付きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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瞬火兄上
