〘抹茶アイス×ドライいちごチョコサンド〙

◎抹茶アイス作り
耐熱ガラスのボウルに砂糖、卵黄を入れて、湯せんにかけて、泡立てる。

ずっと湯せんにかけるわけじゃなくて、たまに外したり‥また湯せんしたりで、泡立てる。泡立てたら、湯せんから外しておく。

（２）のボウルに粉末緑茶を２～３回に分けて入れて、その都度、泡立て器で混ぜ合わせる。

（３）のボウルに泡立てた生クリームを３回に分けて入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

容器に入れて、平らにならしてラップ等をして、冷凍庫に入れて３時間３０分冷やし固める。

抹茶アイスが固まったら、コップや型でくり抜いていく。くり抜いた残りのアイスは固めて、丸く形を整えて６個分作る。

ドライいちご入りホワイトチョコをまな板の上にクッキングシートのを乗せて、包丁で刻んでナイロン袋に入れて冷蔵庫で冷やす。

▣ 抹茶アイスにいちごチョコを付けていく
耐熱ボウルにホワイトチョコ（１００ｇの１／３量）を入れて湯せんにかけて溶かす。

【工程１０】のポイント
ホワイトチョコの状態が変わっていくので、２個ずつ作っています。

【工程１２】を繰り返す。

【工程１０，１２，１３】をあと２回繰り返して、合計６個作る。

❖抹茶アイスをビスケットに付けていく
耐熱ボウルにホワイトチョコを入れて、湯せんにかけて溶かす。（工程１０の残りで）

【工程１６】あと５回繰り返して、全部で６個作ったら出来上がり♪