こんにゃくヨーグルトスコーンの画像

Description

混ぜてトースターで焼くだけ
おやつにも朝食にも

材料 (6個分)

粒こんにゃく
50g
<A>
   砂糖
大さじ1/2
   レモン汁
小さじ1/2
溶かしバター
25g
耐熱容器にバター(食塩不使用)25gを入れ、電子レンジ(600W)に30~45秒かける。

作り方

  1. 1

    粒こんにゃくは洗って耐熱ボウルに入れ、Aをからめ、電子レンジ(600W)に30秒間かける。

  2. 2

    汁気をきり粗熱が取れたら、キッチンペーパーで、にぎるようにしてしっかり汁気を取る。

  3. 3

    別のボウルにホットケーキミックスを入れ、真ん中にくぼみをつくる。

  4. 4

    3にヨーグルト、溶かしバター、こんにゃくを入れて箸で円を描くように混ぜる。生地がまとまってきたら、手でひとまとめにする。

  5. 5

    まな板かラップの上に取り出し、手で直径約12㎝×厚さ2.5㎝ほどの円盤形にし、6等分に切る。

  6. 6

    アルミホイルをしいた天板に間隔をあけて2を並べ、アルミホイルをかぶせる。

  7. 7

    オーブントースター(1300W)で15~18分間焼く。

  8. 8

    生地がふっくらと焼けてひびが入ったら、かぶせたホイルをはずし、3~5分間焼いて焼き色をつける。

コツ・ポイント

粒こんにゃくの代わりに、板こんにゃくを1㎝の角切りにしたものでも。

このレシピの生い立ち

新鮮なおいしさ!ダイエット感一切なし!
味にクセがないこんにゃくは、甘いスイーツにも大活躍。ローカロリーだから、心おきなく楽しめ、食物繊維やカルシウムも摂取できます。
レシピID : 7267675 公開日 : 22/07/28 更新日 : 22/07/28

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