しっとり〜だし巻き卵焼き
作り方
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1
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ボウルに、卵を割り入れ、白身を切るように混ぜる(泡だてないように)。★を入れて、よく混ぜ、水を加えてさらに混ぜる。
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2
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一度こす。(時間がないときは、こさなくても大丈夫)
卵焼き器に油を少々ひいて、中火で温めておく。
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3
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卵液を半分ほど流し、すぐにかき混ぜ、半熟状態にする。
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4
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ヘラで、半分に寄せ、油をしいて残りの半分を入れる。
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5
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ヘラで、固まった卵を持ち上げて、卵焼き器を傾けて、底面全体に広がるように流し、手前に巻いていく。
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6
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⑷、⑸をもう一度繰り返す。
出来上がり。
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コツ・ポイント
•卵液を入れるときは、卵焼き器をよく熱して油をなじませてから入れるとgood
•白だしは、ヤマキ「割烹白だし」をよく使っています
•白だしは、ヤマキ「割烹白だし」をよく使っています
このレシピの生い立ち
いろいろ試して、みんなに好評だった分量を覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(21人)
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