ピリ辛が最高！豚肉の味噌漬け
Description
豚肉とアリシンで夏バテ予防にぴったりです。お好みの辛さで唐辛子の量を調整してくださいね。
レストランY
材料
（2人分）
豚肩ロース肉か豚ロース肉
2枚
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漬けダレ
味噌
大匙3
酒
大匙2
味醂
大匙2
酢
大匙1
蜂蜜(砂糖)
大匙1
胡麻油
大匙1
一味唐辛子（粉唐辛子）
小匙1/2～１
しょうが(すりおろし)
小匙1/4
にんにく(すりおろし)
小匙1/4
作り方
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1
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味噌は白みそ以外ならなんでもOK ！今回はモニターでいただいたお味噌を使用しました。
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2
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漬けたれの材料を全て混ぜ合わせる。一味唐辛子の代わりに粉唐辛子でもOKです。お好みの辛さで量は調節してくださいね！
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3
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ジップロックの袋に肉を入れる。ロース肉の場合は脂身から赤身の部分まで切れ込みを入れる。漬け汁を加えて冷蔵庫で保存据える
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4
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一晩以上たったら、袋から肉を取り出して、フライパンで蓋をして両面焼く。
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5
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こんがり焼けたら完成！
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コツ・ポイント
漬けたまま冷凍庫で保存すれば1週間程度保存できます。使う前に冷蔵庫で回答してください。冷蔵庫では1～3日保存できます。一晩以上漬けたほうが美味しいですよ。漬けだれに酢を必ず加えてください！肉の臭みがなくなります。
このレシピの生い立ち
わたしは肉の臭みが大嫌いですが、このたれで漬けると臭みが全くなくなります。見切り品でお安くなったお肉も漬けておけばさらに日持ちします。お弁当のおかずにも最適です。お試しくださいね。
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レストランY
