豆腐のステーキトマトソース JAいるま野
作り方
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1
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豆腐を半分の厚さに切ってペーパータオルで包み、ラップをせずに500Wで2分加熱する。
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2
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ベーコンは幅1cm、トマトはくし形に切り、半分に切る。えのきたけは長さ2cmに切り、ほぐす。にんにくはみじん切りにする。
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3
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①に小麦粉を薄くまぶして、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで両面を焼き、皿にとって塩・粗挽き黒コショウをふる。
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4
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フライパンを拭きとり、オリーブオイル大さじ1と②のにんにくを入れて熱する。
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5
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香りが立ったらベーコン・えのきたけ・トマトを入れて炒め合わせ、しょうゆ・粗挽き黒コショウを加える。
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6
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豆腐に④をかけ、ちぎったパセリを散らす。
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コツ・ポイント
トマトはあまり炒めすぎないほうが、形が残っておいしいと思います。
このレシピの生い立ち
JAいるま野「料理研究グループ」考案レシピです。