豆もやしのナムル(しっかり味)
tibitanz
作り方
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1
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鍋に700ml程度の湯を沸かし
塩小さじ1/2(分量外)を入れる
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2
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豆もやしをきっちり2分茹でる
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3
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すぐに流水で熱を取る
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4
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ざるにとって10分おき
しっかり水気をとる
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5
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合わせ調味料を作って
水気の切れた豆もやしと合わせる
(優しく混ぜ合わせる)
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6
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冷蔵庫にしばらく置き
味を落ち着かせて完成！
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コツ・ポイント
茹で時間はきっちり守る
しっかり粗熱と水気をとって
豆が落ちないよう優しく合わせる
しっかり粗熱と水気をとって
豆が落ちないよう優しく合わせる
このレシピの生い立ち
いつも水っぽく味がボケるので
しっかり味を目指しました
しっかり味を目指しました
