我が家の甘酒【覚書】
Description
★定番レシピの覚書★
断食明け一食目はお味噌汁、二食目に甘酒、胃腸に優しい麹だけの甘酒です。
断食明け一食目はお味噌汁、二食目に甘酒、胃腸に優しい麹だけの甘酒です。
材料
作り方
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1
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麹を手でほぐす。
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2
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水100ccと熱湯500ccを合わせて適温(約70℃前後)の湯を作る。
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3
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ほぐした麹に適温の湯を入れて混ぜる。
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4
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ビストロ、オーブン60℃で8時間発酵させる。
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5
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ミキサーで飲みやすくして、冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
混ぜるお湯は約70℃で、麹と混ぜて60℃前後にする。
このレシピの生い立ち
砂糖を全く使わない自然な麹だけの甘さ。発酵が進むと甘くなる。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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