過去最高ふわふわ！ミルク100%食パン
Description
過去一の柔らかさで耳まで美味。トーストにするとサクッとふわっと。ホームベーカリーで作るなら→レシピID:6204176
白いエプロンのクマ
作り方
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1
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バター以外の材料をホームベーカリーに入れ、15分こねる。バターを加え、さらに15分こねる。
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2
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２倍の大きさになるまで一次発酵。
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3
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三等分にしてガスを抜き、食パン型に入れる
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4
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型の7〜8割くらいになるまでニ次発酵。
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5
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180度に余熱したオーブンで35分焼く。
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6
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ピザトーストや、トーストサンドイッチにするのもおすすめ。
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7
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※山型にする場合は、型と同じ高さやや越えるくらいまで発酵させてから、オーブンで25〜30分程度焼く
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8
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山型焼き上がり
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9
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カットはしっかり冷めてから。こんがりするまでトーストするととってもおいしいです！
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コツ・ポイント
ドライースト少なめなので、通常よりやや発酵時間が必要です。その分、ドライイースト臭が少なく、水分もしっかり粉に行き渡るようで、美味しいです。
このレシピの生い立ち
元のレシピは レシピID:6204176 。砂糖やや多めなせいか、牛乳のせいか分からないのですが、この配合だとよく膨らんでめちゃくちゃふわふわになります。シフォンケーキと食パンの子どもという感じ。
白いエプロンのクマ
