ミニきゅうりの昆布締め
akkey-y
作り方
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1
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きゅうりは両端を切り落とし、塩をまぶして３０分ほど置く。
昆布は酢と酒に浸け、柔らかくなるまで置く。
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2
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ラップに昆布の半分を敷き、きゅうりを並べる。
上に残りの昆布をかぶせ、空気が張らないようにラップで包む。
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3
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ポリ袋に入れて口を閉じ、軽めの重石(作りおきを入れたホーロー容器など)を上に置いて１日以上冷蔵庫に置く。
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4
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昆布をはがし、食べやすい大きさに切って盛り付け完成。
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コツ・ポイント
濃い味がお好みの場合は２～３日置いてください。
昆布は細く刻んで一緒に食べてもおいしいですし、食べない場合は捨てずに佃煮にすると無駄になりません。
昆布は細く刻んで一緒に食べてもおいしいですし、食べない場合は捨てずに佃煮にすると無駄になりません。
このレシピの生い立ち
ミニきゅうりの形状を活かした料理が作りたいと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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