ねぎの豚ロール焼き
cureo
作り方
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1
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肉をまな板に拡げて両面にハーブソルトと胡椒を振って横半分に切る。長ねぎを肉の幅に合わせてカットし、肉でねぎを巻く。
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2
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フライパンに油を入れて強めの中火で熱し、1を肉のつなぎ目を下にして入れる。焼き色が付いたら裏返して反対側も焼く。
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3
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白ワインを加えて蓋をし、火を弱めて10分程蒸焼きにして出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
クレイジーソルトを使用しましたが、普通の天然塩でも勿論OK。塩・胡椒は気持ち強めに振ると良いでしょう。豚薄切り肉の他に豚バラやベーコンでも美味しそう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったねぎと豚肉が使いたくて、えのきの豚肉巻きをヒントに作ってみました。
cureo
