我が家のなんちゃって☆だし巻き玉子
すえごん
作り方
-
-
1
-
卵をとく。黄身に箸を刺して、ボウルの底から箸を離さずに左右に白身を切るように動かす。2～3回ボウルを回して均一に混ぜる。
-
-
-
2
-
溶き卵に麺つゆと水を入れ、混ぜる。
※いずれも、混ぜる時に泡立てないように気を付ける。
-
-
-
3
-
卵焼き機を熱し、油(分量外)を敷く。油は心持ち多めに。
卵液を4～5回に分けて入れ、端から巻きながら焼く。
-
コツ・ポイント
焼く時に崩れやすいので、フライ返しやテコを使って巻く。お箸を使うと、箸の跡がつく。(破れる)
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がない時に、いつもの甘い卵焼きじゃなくて、さっぱりした味の卵が食べたかったので。でも油は割と使ってる(^_^;) 1人前と書いていますが、だし巻き定食の場合の1人前です。
すえごん
