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ごはんを炊く。いんげんは斜め切りにする。卵を割り、炒り卵を作る。
そぼろを作る。鶏ひき肉を炒めて、火が通ったら調味料を加える。
茶碗にごはんを盛り付けて、中央に鶏そぼろ、周りに炒り卵を乗せる。
鶏そぼろの上にマヨネーズを格子状にかける。いんげんを葉っぱに見立てて乗せる。