厨房ばあばぁ！厚揚げのカリカリ餡掛け。
厨房ばあはぁ！
作り方
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1
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簡単にキッチンペーパーで上下を挟み貴女の力で押え込みw…
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2
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小麦粉を全体にまぶしつけ5分後にフライパンにごま油大１を流し入れ中強で点火し焼く→焦げ目をつけながら中芯迄確り火を通す。
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3
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(追加)厚揚げを一口位にカットして焼いても良い→その場合は切った面にも小麦粉を確りつける。外カリカリで中しっとりになる
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4
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照り焼きタレ作る。
小鍋に★印を入れて火を通して、アルコールを飛ばし消火する。
☆片栗粉1:水1の各同量で溶く。片栗粉水
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5
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消火した小鍋に片栗粉水を入れトロミを決める→再点火して混ぜ火消す。熱いまま頂くか、冷蔵庫でキリリッと冷し、かけて頂く。
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6
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大根おろしや生姜チューブ(可)、小口切りネギ等を添えて召し上がれ!
(ばあばぁは、生姜と庭の三つ葉しか無かった!)
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コツ・ポイント
トロミは★を入て中火強でアルコール飛ばしをして火を消してから→片栗粉水を入れ混ぜ→貴女好みのトロミにする。
このレシピの生い立ち
安価で嬉しいサブメニューはないかイナー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
