茗荷の梅酢漬(酢漬け梅の梅酢使用)
Trumpママ
作り方
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1
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茗荷を洗い、大きなものは
縦半分にカットします。
今回は、小さめなのでカットしてません
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2
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鍋に沸騰した湯を用意、茗荷を30秒くらい潜らせザルに上げます。
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3
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茗荷を触れるくらい冷めたら
ギュッと絞って
ジッパー付き保存袋へ
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4
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梅酢を入れ空気を抜いて常温で20分くらい放置
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5
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冷めたら冷蔵庫へ
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コツ・ポイント
茗荷を絞る時、熱すぎるとギュッと出来ないですが完全に冷めると茗荷の色がでないので火傷に注意して下さいね！
このレシピの生い立ち
実家の裏庭にある茗荷… 酢漬け梅の梅酢
近所の農家さんに教えて頂いたレシピです。
近所の農家さんに教えて頂いたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Trumpママ
