コラーゲンいっぱい！鶏皮の下ごしらえ
pokoぽん☆彡
作り方
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1
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鍋に鶏皮を移し、流水でザッと洗い、水気をこぼす。
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2
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鶏皮に酒を加えて火をかけ、混ぜながら火を通す。
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3
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火を止め、そのまま冷ます。
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4
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煮汁はフリーザーバッグに入れて冷凍保存OK。
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5
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鶏皮を使ったおつまみ参考にどうぞ→ID:7295810
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
煮汁を濃縮させたかったので、酒のみで火を通してみました。
394万
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