ヨウサマの減塩スモークサーモン石狩漬

スモークサーモンの余分なドリップを拭き取る。

塩麹を入れて混ぜる。
ラップして3時間程冷蔵庫で冷やす。

グラスにサーモンを4〜5枚程入れる。クリームチーズと水菜を適量飾る。