コロコロ焼き
Description
千駄木・腰塚ハムの週末店頭販売のコロコロ焼きを再現しました。ハイボールに合うピリ辛おつまみです。
ま～さ
材料
ベーコン、ハム、ソーセージなど
400g
ケイジャンナッツスパイス（KALDI）
大さじ1
一味唐辛子
小さじ1/2
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1 ×2
にんにくチューブ
5cm
ブラックペッパー
小さじ1
作り方
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1
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ベーコン、ハム、ソーセージなどをコロコロした感じに切る。
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2
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オリーブオイル（※③のものとは別）にケイジャンスパイス、一味唐辛子、塩を入れておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくチューブを絞って火をつけ、弱火でパチパチするまで。
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4
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パチパチしたら、①を投入し焼き色が軽く付くぐらいまで炒めたら、一度フライパンから取り出す。
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5
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フライパンに②を投入し、火をつけ温まってきたら、④を戻し、全体にまとわせ、仕上げにブラックペッパーをかけて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
店頭販売のコロコロ焼きが最近、スパイシーさが無くなって、物足りない感じなので、以前のコロコロ焼きを再現しようとやってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ま～さ
