イワシ焼きにおろしポン酢
xyzクック
作り方
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1
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イワシの頭と内蔵とり、売られているのを買ってきます。
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2
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新鮮なうちにすぐ作りましょう。塩と酒を振り冷蔵庫で10分から15分のおいたら一度流水で洗います。
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3
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グリルで、焼きます。つけ汁は、ポン酢と大根おろしを用意
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4
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両面焼けたら熱いうちにすぐにポン酢につけて、おろしを上に乗せてつけ汁をスプーンでかけて全体にしたらせます。
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5
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半日美味しく食べられます。塩をかけて焼くと次の日まで置けます。
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コツ・ポイント
スプーンで丁寧につけ汁を回しかけます。
大根おろしの汁は軽く絞ります。冷凍おろしなどでもできます。
ポン酢の代わりに二杯酢、三杯酢などでも、薬味ニンニク、しょうが、ねぎ、すだちなどをたしても。
大根おろしの汁は軽く絞ります。冷凍おろしなどでもできます。
ポン酢の代わりに二杯酢、三杯酢などでも、薬味ニンニク、しょうが、ねぎ、すだちなどをたしても。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しくビールやワインのアテにも
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