ハーブ香るニンジンのマリネ
Description
常備菜に、おもてなしメニューにも。ニンジンとハーブの色のコントラストが美しい一品です。ジョエル・ロブションさんに感謝。
ばたさんの全力レシピ
材料
（４人前）
作り方
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1
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中サイズのニンジン２〜３本を用意します。
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2
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３cmくらいの棒状にカットします。なるべく大きさは揃えてください。揃えるにあたり、大きいか小さいかと迷う場合は小さめに。
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3
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沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、カットしたニンジンを10分間茹でます。
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4
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茹でている間に漬け込み液を作ります。オリーブオイル大さじ２、レモン汁大さじ１、塩ひとつまみ、乾燥ハーブをお好みの量で。
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5
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茹で上がったニンジンを湯切りし、熱いうちに漬け込み液と混ぜ合わせます。
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6
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30分くらい置けば、味が染みて美味しくなっています。
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7
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ジョエル・ロブションさん著「ジョエル・ロブションのおいしい作りおき」の「にんじんのスパイス風味」を参考にしました。
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コツ・ポイント
大人用に作りましたが、意外にも１歳の息子が気に入ったので我が家では定番レシピになりそうです。
このレシピの生い立ち
ジョエル・ロブションさん著「ジョエル・ロブションのおいしい作りおき」の「にんじんのスパイス風味」を参考にしました。
ばたさんの全力レシピ
