キウイ白玉
作り方
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1
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ボールに白玉粉、水を入れて、耳たぶより少し固めになるまで練り混ぜる。12等分にして丸めて、真ん中を少しへこます。
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2
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鍋に湯を沸かして、①を入れて、浮いてきたら1分ほど茹でて冷水にとって冷ます。
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3
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キウイはそれぞれつぶして、砂糖を加えて混ぜ合わせる。砂糖は好きな甘さに調整して下さい。
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4
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器に③、②の順にのせる。絡めながらいただく。
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コツ・ポイント
白玉は真ん中をへこますことで火の通りがよくなります。
このレシピの生い立ち
フルーツ白玉を参考に絡みがいいようにつぶしてソース状にしてみました。